นำเสนออาหารในรูปแบบ Modern Western Cuisine with Japanese infusion โดยใช้ Souffle Pancake เป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร ซึ่งมีทั้งรูปแบบของอาหารคาว ละของหวาน ในแต่ละเมนูจะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน โดยทางร้านมีเมนู Souffle Pancake ทั้งคาวและหวานมากกว่า 10 เมนู ซอสกว่า 20 ชนิด ซึ่งแต่ละเมนูได้รับแรงบันดาลใจจากกลิ่นหอมของดอกไม้ และความสดชื่นของรสผลไม้ ความนุ่มเบาของครีมที่มีความเนียน นุ่ม หอมละมุนของกลิ่นดอกไม้ และไม่หวานจนเกินไป